再难吃，还是得吃。

财子在深圳某科技园上班。

每天最愁的事就是：中午吃什么？但是，无论点的是隆江猪脚饭，还是武汉热干面，江西瓦罐汤面，还是湖南大碗菜。经常是：肉不鲜，菜太冷，饭很硬。难吃的机率高达80%。

外卖很难吃？

为什么外卖这么难吃？财子认为，至少有两个原因：

其一，不够专注，什么都做。譬如隆江猪脚饭，居然也买黄焖鸡，扬州炒饭，蛋包饭。人员有限，什么都做，自然难以把每道外卖都做好。

其二，迷信营销，忽视产品。某些外卖，包装都是小清新范，传单做的那叫一个漂亮，就连名字也特高大上，比如叉烧饭，要写成黯然销魂饭。然后美其名曰：互联网外卖。

但如何选用新鲜食材，如何把握好火候，至少送到的时候，饭是热的，菜汁不要洒的一袋都是。这些问题，却似乎没有改善。

公司很差劲？

财子认为，深圳外卖难吃的境况，其实也是中国某些上市公司的缩影。

一位事务所的朋友说：A股大部分公司市值很牛逼，公司很一般。背后（部分）原因，基本跟上面重合：

其一，业务线太广。今年以来，很多公司频繁兼并购，做玩具的跑去搞足球俱乐部，做裤子的跑去搞P2P，做食品的跑去搞金融...一位在四大做了一年项目的朋友也感叹：只有想不到，没有办不到。

俗话说：步子太大扯到蛋。触角一下子伸得太广，又没有足够的驾驭能力，等于给自己挖了个坑。就跟外卖一样，什么都卖，什么都卖不好。

A股市场也助长了这种风气，能讲故事的企业股价节节高，踏实做生意的股价踟蹰不前。结果企业家不做，结果都跑去资本市场当演员了。

其二，迷信互联网。在某个时刻，互联网似乎成了所有生意人的救星，似乎有了互联网，屌丝企业就可以瞬间变成高富帅。结果产品不咋地，宣传已经借助互联网走进千家万户。

互联网固然可提升效率，助力营销。但是互联网无法把自行车变得更耐用，让鞋子更耐穿，也无法让建筑更坚固。你还是得踏踏实实去研究，精进自己的核心技术，才能把产品做好。

就跟外卖一样，传单做的漂亮不重要，把菜炒好才是关键。

而迷信兼并购，迷信互联网，背后其实是企业内部深深的恐惧和无力。这种恐惧来源于残酷的市场竞争，来源于没有自己的核心技术。于是，只好拼命扯大旗，拼演技。

直接结果就是：外卖天天被财子吐槽；消费者宁愿花高价海淘，也不信任国内上市公司的产品。

好店长啥样？

每次回家，我都要去镇上把几家小店吃一遍，所费不过几十元，却真的是人间美味。

这些店至少经营了几十年，从我爸孩童时期就在那里吃饭。而且足够专注，猪脚饭，真的只卖猪脚饭；牛肉丸粿条，真的只卖牛肉丸粿条。

店老板都很土，基本不上网，更不知道什么是饿了么，店铺连招牌都没有，遑论出去派传单。但是他们知道：去哪里买到最好的牛肉，什么火候煮出来的猪脚最香烂，芋头萝卜一上手就知道有多重。

他们的顾客都是多年的老街坊，不靠宣传，全靠口碑，他们晓得：东西不新鲜，火候不到位，轻易就会砸了自己的招牌。

当我看到中国上市公司言必称生态圈，三句不离O2O，动辄大谈互联网金融，我就仿佛看到了那家什么菜都卖的外卖店。

作为一个普通上班族，要求其实很简单：菜新鲜，饭够热。但是许多大张旗鼓的外卖却连这两个基本的要求也达不到。同理，一个理性的投资者，也不希望一个上市公司能整出艘宇宙飞船来，能踏踏实实做好自己的主营业务，咱们就知足了。

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